Restaurante Oliv tem cardápio de frutos do mar ideal para a Semana Santa

 

Com um cardápio variado e repleto de opções à base de frutos do mar, o Oliv Restaurante oferece uma experiência autêntica para saborear durante a Semana Santa. Aberto das 18h30min à meia-noite — inclusive na Sexta-feira Santa — o restaurante altera seu horário apenas no sábado, véspera de Páscoa, quando passa a atender a partir das 19h.

O grande destaque do cardápio para a data é uma das novidades da casa: a paella marinera. Elaborada com arroz arbóreo aromatizado com açafrão, a receita combina camarões, polvo, peixe branco, ervilhas e pimentões, resultando em um prato robusto e colorido, que serve duas pessoas. 

Entre as diversas opções de pratos, foi elaborada uma sugestão especial do chef, ou seja, uma combinação harmoniosa de entrada, prato principal e sobremesa para auxiliar o público a viver uma experiência completa de jantar durante a Semana Santa.

"Preparei uma dica que une sabor e o espírito acolhedor do Oliv. Começamos com uma novidade no cardápio: a bruschetta de polvo — uma entrada leve e refrescante, com polvo em vinagrete de tomates, pepinos, cebola e alho. Como prato principal temos o nosso nhoque de camarões ao mel, feito com massa artesanal de batata, molho rosé ao mel e camarões grelhados. E, para finalizar a experiência, a nossa versão do clássico crepe suzette: crepes finos recheados com chocolate meio amargo, envoltos em um delicado molho de laranja e sorvete de creme. É uma combinação pensada para provocar uma experiência gastronômica positiva e aproveitar ao máximo as tradições da Semana Santa", ressalta Caio Fontenelle.

Para quem gosta de salmão, o Oliv é o local ideal para descobrir receitas criativas. Um exemplo é o pappardelle com salmão, que combina a massa com lascas de salmão grelhado, finalizadas com um suave creme de limão siciliano e um toque de cebolete. Outra alternativa é o salmão em crosta cítrica, servido com um delicioso risoto de alho poró. A salada mediterrânea com salmão também é uma ótima pedida. Ela combina um mix de folhas verdes com lascas de salmão, cebola roxa, pepino, ricota, azeitonas pretas, torradas temperadas e um delicado molho de iogurte. Uma opção fresca e equilibrada para quem busca leveza sem abrir mão do sabor.

Outro sucesso do Oliv é o robalo grelhado, servido sobre um bisque de camarões encorpado. Para acompanhar, vegetais grelhados como cenoura, abobrinha e brócolis completam o prato com leveza e equilíbrio.

“A nossa proposta é oferecer combinações criativas e cheias de sabor. A Semana Santa, especialmente a Sexta-feira Santa, é um momento em que muitos buscam pratos com frutos do mar — e no Oliv, essa escolha ganha um toque especial. Do pappardelle com salmão ao robalo grelhado, tudo é pensado para proporcionar uma experiência marcante, tanto para quem já nos conhece quanto para quem vem pela primeira vez”, finaliza Caio.